ディンケル小麦粉
小麦の原種にあたる古代穀物
紀元前3000年以上程前からヨーロッパで栽培されていた小麦です。
古代からパンの原料として使用され、パンの製造に大変適しています。
体にやさしい健康食品
ディンケル小麦粉は、ビタミンやミネラルを豊富に含んでおり、栄養価が高く、最良の食物繊維の供給源でもあります。ディンケル小麦粉は健康への確かな効果と共に遺伝子操作が行われていない為、安心して食べることができます。
おいしくて食べ易い食感が持続
ディンケル小麦粉で作られたパンは深い強い香りがあり、クラスト（パンの表面）にも特徴が現れます。
硬焼き風のパンでも長期間食べ易い食感を保つことが可能です。
古代のロマンを感じさせる深い味わい
ドイツ・フォルマー社製石臼製粉機を使い製粉しました。
石臼による小麦製粉は製粉時の熱の発生が少なく、独特のナッツ風味の小麦粉に仕上がります。
ディンケル小麦粉を使用した商品
ディンケル小麦粉・製パン講習会
２００５年６月２５日、ディンケル小麦粉を使用した講習会が、杉山大一講師（べケライ・ダンケ）の指導の下、三幸機械（東京 同社ショールーム）で大勢の方の参加により盛大に開催されました。
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