Bäckerei-Danke - ドイツにこだわった伊豆の国市のパン屋ベケライ・ダンケ

杉山大一(すぎやま だいいち)

伊豆半島の付け根にある静岡県伊豆の国市に、ドイツに魅せられ本格的なパンを作りたいと、ドイツのマイスターから指導を受け、今でもドイツで研究を続け、日本の気候と水に合ったサワー種を開発したドイツパンを焼く店”ベケライ・ダンケ”

四季によって変化する製造環境の元、自然が生み出す個性ある穀物を、発酵と言う魔法をかけてパンを焼きあげています。
パンは発酵の写し鏡で、いかに良い発酵でパンを彩るか腕の見せ所です。

ここに楽しさを見出し、常にお客様へ美味しいパンを届けるため、私たちはベーカリストとして使命感を強く持って、パン作りに向き合っています。

Concept -コンセプト-

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ベケライ・ダンケのパンに対するこだわりをご紹介します。

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当店自慢のドイツパンをご紹介。お気に入りのパンを見つけてください。

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2016.12.20

2015.12.19

ベケライ・ダンケ店舗情報

〒410-2321 静岡県伊豆の国市三福637

TEL. :0558-76-8777
FAX. :0558-76-6270

【営業時間】
平日  10時~18時30分
土・日・祭日 10時~16時00分

【定休日】
奇数週の日曜と月曜が祭日の場合

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